مرحله 1: نوع مناسب را انتخاب کنید
با انتخاب نوع گل کلم که با شرایط و ترجیحات رشد شما مطابقت دارد شروع کنید. انواع مختلفی از گل کلم سفید، بنفش، سبز و نارنجی موجود است. هنگام انتخاب خود عواملی مانند آب و هوا، زمان بلوغ و طعم را در نظر بگیرید.
مرحله 2: در داخل خانه شروع کنید
بهتر است دانه های گل کلم را در داخل خانه حدود شش تا هشت هفته قبل از آخرین تاریخ یخبندان مورد انتظار در منطقه خود شروع کنید. از سینی های بذر یا گلدان های پر از مخلوط با کیفیت شروع بذر استفاده کنید. بذرها را در عمق ¼ اینچ بکارید و آنها را مرطوب نگه دارید تا جوانه زنی روی دهد.
مرحله 3: پیوند نهال
هنگامی که نهال ها با چند برگ واقعی به اندازه مناسبی رشد کردند، می توان آنها را در ظروف بزرگتر یا مستقیماً در باغ پیوند زد. نهال ها را با قرار دادن تدریجی در شرایط بیرونی طی یک تا دو هفته قبل از پیوند، سفت کنید.
مرحله 4: خاک را آماده کنید
گل کلم در خاکی با زهکشی خوب و غنی از مواد آلی رشد می کند. قبل از کاشت، خاک را با حذف هرگونه علف های هرز یا زباله و ترکیب کمپوست یا کود دامی که به خوبی پوسیده شده است، آماده کنید. pH خاک کمی اسیدی بین 6.0 و 7.0 را هدف قرار دهید.
مرحله 5: کاشت
هنگام کاشت نهال گل کلم، آنها را با فاصله 18 تا 24 اینچ در ردیف هایی که 18 تا 24 اینچ از هم فاصله دارند، قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که گیاهان در همان عمقی که قبلا رشد می کردند کاشته می شوند. خاک را در اطراف پایه هر نهال محکم فشار دهید.
مرحله 6: آبیاری و مالچ پاشی
گل کلم برای رشد خوب نیاز به رطوبت ثابت دارد. گیاهان را عمیقاً آبیاری کنید، حدود 1-1.5 اینچ آب در هفته تامین کنید. مالچ پاشی اطراف گیاهان با کاه یا مالچ ارگانیک به حفظ رطوبت خاک و سرکوب رشد علف های هرز کمک می کند.
مرحله 7: نور کافی خورشید را تامین کنید
گل کلم برای رشد به آفتاب کامل نیاز دارد. اطمینان حاصل کنید که گیاهان شما حداقل شش ساعت در روز نور مستقیم خورشید را دریافت می کنند. اگر در آب و هوای گرم زندگی می کنید، مقداری سایه بعد از ظهر می‌تواند برای جلوگیری از سوزاندن سر گل کلم مفید باشد.
مرحله 8: به طور منظم کود دهی کنید
برای تقویت رشد و نمو سالم، به طور مرتب به گیاهان گل کلم خود کود دهید. یک کود متعادل یا چای کمپوست را هر سه تا چهار هفته یکبار در طول فصل رشد اعمال کنید. از استفاده بیش از حد نیتروژن خودداری کنید، زیرا می‌تواند منجر به رشد برگ ها به قیمت تشکیل سر شود.
مرحله 9: نظارت بر آفات و بیماری ها
گل کلم نسبت به آفات و بیماری های مختلف از جمله شته ها، کرم های کلم، سفیدک پودری و ریشه چاقوی حساس است. به طور منظم گیاهان خود را برای هرگونه علائم آسیب یا آلودگی بررسی کنید. در صورت لزوم از روش‌های کنترل آفات ارگانیک مانند دستچین کردن حشرات یا استفاده از روغن چریش استفاده کنید.
مرحله 10: بلانچ کردن
بلانچ کردن یک مرحله مهم در رشد گل کلم برای رسیدن به رنگ سفید مطلوب کشک (سر) است. وقتی قطر سر گل کلم به حدود 2 تا 3 اینچ رسید، برگ های بیرونی را با استفاده از ریسمان یا نوار لاستیکی به هم ببندید. این فرآیند کشک را در برابر نور مستقیم خورشید محافظت می کند و از زرد یا سبز شدن آن جلوگیری می کند.
مرحله 11: کنترل علف های هرز
اطراف بوته های گل کلم خود را عاری از علف های هرز نگه دارید. علف های هرز برای مواد مغذی و آب رقابت می کنند که می‌تواند مانع رشد محصول گل کلم شما شود. به طور منظم علف های هرز را با دست حذف کنید یا از مالچ برای سرکوب رشد آنها استفاده کنید.
مرحله 12: حمایت کافی ارائه دهید
همانطور که گیاهان گل کلم رشد می کنند، ممکن است سنگین شده و مستعد واژگونی شوند. برای جلوگیری از این امر، با گره زدن به آرامی گیاهان را با استفاده از ریسمان به پایه ها حمایت کنید. این تضمین می کند که گیاهان در طول رشد خود به حالت ایستاده و پایدار باقی می مانند.
مرحله 13: سطح رطوبت را کنترل کنید
رطوبت ثابت برای رشد گل کلم بسیار مهم است. رطوبت خاک را به طور مرتب بررسی کنید و هر زمان که خشک شد آن را عمیقاً آبیاری کنید. از آبیاری بیش از حد خودداری کنید، زیرا می‌تواند منجر به پوسیدگی ریشه یا سایر بیماری های قارچی شود. از سیستم آبیاری قطره ای یا آب در پایه گیاهان برای به حداقل رساندن رطوبت برگ استفاده کنید.
مرحله 14: برداشت
سر گل کلم زمانی آماده برداشت است که به اندازه مناسبی برسد و ظاهری فشرده و فشرده داشته باشد. سرها باید سفت و متراکم باشند و هیچ نشانه ای از تغییر رنگ یا گلدهی نداشته باشند. با استفاده از یک چاقوی تیز، سرها را از ساقه اصلی جدا کنید و چند برگ بیرونی را سالم نگه دارید.
مرحله 15: ذخیره سازی
پس از برداشت، ذخیره کنید سر گل کلم را در یخچال در دمای بین 32 تا 40 درجه فارنهایت (0 تا 4 درجه سانتیگراد) بگذارید. آنها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید یا در یک پارچه مرطوب بپیچید تا رطوبت را حفظ کند. گل کلم را می توان تا دو هفته نگهداری کرد، اما بهتر است از آن به صورت تازه استفاده شود.
نکاتی برای پرورش گل کلم:
- بذرها را برای شروع اولیه در داخل خانه شروع کنید.
- نهال ها را قبل از پیوند سفت کنید.
- گل کلم را در خاک حاصلخیز و با زهکشی مناسب بکارید.
- برای مرطوب نگه داشتن خاک، به طور مداوم و عمیق آبیاری کنید.
- برای حفظ رطوبت و سرکوب علف های هرز، اطراف گیاهان را مالچ پاشی کنید.
- در آب و هوای گرم نور خورشید و مقداری سایه فراهم کنید.
- به طور منظم با مواد مغذی متعادل کود دهی کنید.
- از نظر آفات و بیماری ها نظارت کنید و اقدامات لازم را انجام دهید.
- سرهای گل کلم را سفید کنید تا رنگ سفید خود را حفظ کنید.
- کنترل علفهای هرز برای به حداقل رساندن رقابت برای منابع.
- برای جلوگیری از سرنگونی، گیاهان را با چوب حمایت کنید.
- سطح رطوبت را کنترل کنید و از آبیاری بیش از حد خودداری کنید.
- سرهای برداشت را زمانی که سفت و فشرده هستند جمع کنید.
- گل کلم برداشت شده را در یخچال نگهداری کنید.
این مراحل و نکات راهنمای جامعی برای رشد موفقیت آمیز گل کلم ارائه می دهد. با پیروی از این دستورالعمل ها، می‌توانید گیاهان سالم پرورش دهید و از برداشت فراوان گل کلم خوشمزه لذت ببرید.
